Kata Robusta berasal dari bahasa inggris "Robust",yang artinya kuat .Karna dari aroma ,rasa dan tekstur ,jenis kopi ini memiliki cita rasa yang kuat.
1.Rasa
Sebelum di sangrai kopi robusta memiliki aroma seperti kacang-kacangan ,setelah di sangrai kopi robusta memiliki aroma seperti gandum.
2.Kadar Kafein
Kopi robusta memiliki kadar kafaein 2.2% per cangkir kopi ,sekitar 30-60 mg.
3.Keadaan Lingkungan Produksi
Kopi robusta bisa di tanam pada ketinggian 200-800 m permukaan laut ,kafein yang tinggi pada kopi robusta ,berguna sebagai toksin untuk memberantas hama.
4.Bentuk Biji Kopi
Bentuk biji kopi robusta bundar dan lebih kecil dari arabica
5.Tinggi Pohon
Tinggi pohon kopi robusta sekitar 4.5-6.5 m.
6.Kandungan Chlorogenic Acid (Anti Oksidan)
Kopi robusta memiliki 7% - 10% CGA ,yang berguna sebagai pencegah serangga.
- 01.47
- 1 Comments
